精品普洱茶的六大魅力，你到底领略了几分？

最近看了纪录片《本草中国》，片子从六个方面讲了中草药的独特文化，而观精品普洱茶，也有时间、年华、双面、境界、相遇和根脉六大美，你到底领略了几分？

——时间

一年之计在于春，春茶之美

“三月茵陈四月蒿，五月砍来当柴烧。春秋挖根夏采草，浆果初熟花含苞。”这是对中药茵陈的一年四季变化的描述。而普洱茶也有四时之差，春茶内涵营养物质最丰富，所以受大众热捧；夏花粗老质薄，只能作为低劣料子；秋茶滋味尚可，故亦有少量谷花茶流通；冬天是养精蓄锐的时候，不采茶。

很明显的差异对比就是春茶发酵的熟茶与传统粗老夏秋茶发酵的熟茶表现。春茶的润稠及香滑特点尤为突出，再加上发酵工艺的控制与初步仓储的时间打磨，润元昌的春茶熟茶刚出来的时候甚至刷新了大家对熟茶堆味重、口感差的印象，口碑积累的同时也不断扩大品牌影响。

——年华

越陈越香与好茶传承

普洱茶有越陈越香的独特魅力，这点相信大家都很清楚。也恰恰是越陈越香，越来越多的人逐渐喜欢喝普洱茶并私藏一些对自己胃口的茶。什么叫“对胃口”？就是口感喜欢、价格合适的品牌茶品，安全又健康，然后可以入手多一点，喝一些，也藏一些。

然后就有了好茶传承。如果我藏了一箱润元昌的乌金号，20年后你心心念念老惦记着我这点好茶也说不定呢！！换言之，20年后你在朋友圈里放话你要开始喝润元昌2016年的珍品绿印了，依然会成功引起一堆茶友的垂涎三尺。时光易老，然而好的普洱茶是不会辜负你的。

——双面

茶性本为寒，工艺与时间的打磨可转温醇

《神农本草》说苦菜：“性苦寒……久服，安心益气，聪察少卧，轻身耐老。一名荼草，一名选。生川谷。”所以后人也说此为茶的功效记载。其实茶叶本身是性苦寒的，然而可能通过加工工艺的打造与时间的陈化而让茶叶的寒性不断减少。

所以就有了渥堆发酵的熟茶，性温和，更适于男女老少日常饮用。而普洱生茶，并非苦寒不能堪，现代都市人饮食及作息习惯不良，体内火气旺盛，再加上商家的生茶产品几乎都是经过初步陈化再出厂的，如润元昌陈料压制的班盆纯料，寒气又减去不少，所以依然宜饮。

 而生茶与熟茶都可以继续进行自然发酵，通过时间的氧化作用，茶叶本身的内涵物质会转变成人体更于吸收的小分子物质，口感更加的醇厚迷人。这就是普洱茶的双面性，也是普洱茶的魅力之一，多变的不确定性与人生历程一样，谁也说不准，只能静待，努力选对路，选好茶。

——境界

草木有灵，采茶制茶与取之有度

记录片《本草中国》里，境界说的是制药人的精益求精与情怀坚守，而一款精品普洱茶也离不开采茶制茶人的“境界”打造：长年累月的呆在山林村落，照护着茶园的生长发芽，采摘要适度以防茶树枯死，生生不息的轮回；然后是制茶人的选料挑料，再拼配加工。

我们总说采茶、杀青、揉捻、干燥、压饼很容易，但实际操作起来就知道细节见工夫，温度的把握、杀青时间及揉捻轻重的不同、茶叶拼配方案的差异等，失之毫厘差之千里，这就是不同的采茶人制茶人做出不同茶叶产品的根本原因。也是多样化的普洱茶产品来源之一，印级系列、千山系列或金字系列，总有你喜欢的一个品类。

——相遇

勐海熟茶与新会柑的天作之合

有些相遇总会格外美好。勐海春茶发酵的熟茶与新会核心产区柑皮的结合，带来了南北皆饮柑普茶的火热局面。中国茶叶种类众多，长久以来区域化的饮茶差异一直难以打破。然而柑普茶的产生，打破了这一“传统”。

勐海春茶熟茶的浓醇甜润，加上新会茶枝柑的醉人香气，再结合疏肝润肺、降燥化氮、消炎排毒等的良好保健功效，云南熟茶跟新会柑的结合可谓双剑合璧，越陈越香的共同属性更为柑普茶的结合增添了几分魅力。

——根脉

工艺传承与资源保护

一方水土养育一方人，地道普洱茶也需要所有人的坚守。2008年的普洱茶国标为普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并且在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。这是原料与工艺根脉的坚守。

普洱茶能够实现越陈越香除了云南大叶种茶本身内涵丰富之外，还有一个影响因素是加工工艺。偏绿茶化的加工工艺提高了香气、降低了品饮的刺激度，但却失去了茶叶的活性，后期难以继续陈化。所以饮普洱茶的人不要单纯追求过高的香气，做茶人不要急于求成，创新是在基本的茶类标准内创新，单泡装普洱茶方便快捷的同时亦可越陈越香便是例子。