福建名茶 福建五大知名茶叶

福建省，地处我国的东南沿海，素有“八山一水一分田”之称，独特的气候条件，全年雨量充沛，光照充足，年平均气温17-21℃，平均降雨量1400-2000毫米，茶产业生产条件优越，得天独厚。福建是我国茶产量最高的省份，据统计2017年产茶37.9万吨，位居全国之首。福建的茶叶种类涵盖了：乌龙茶、红茶、白茶、绿茶、花茶等五大类三十多个茶种。那么，福建什么茶叶最出名呢?下面为大家介绍最出名的五种福建茶叶，希望大家喜欢哦!

大红袍

武夷大红袍，是中国十名茶。产于福建省武夷山市。以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征。强劲骨骾的气魄非他莫属。 “岩韵，魂之至也”。

岩韵：他是岩石与茶完美的融合，产生了“活甘香清”，爽滑甘厚，让人唇齿留香，喉底生津，身心愉悦的韵味。

正山小种

正山小种：属于红茶，产于武夷山桐木。外形：乌黑油亮内质：香气细幽锐长，具有松烟香的特色，汤色深琥珀色明亮。滋味：醇厚、细滑、甘甜，叶底光亮，呈栗红色。

安溪铁观音

安溪铁观音：属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。以安溪范围内的铁观音品种的叶、驻芽、嫩梢为原料，依次经萎凋，做青、杀青、揉捻(包揉)、烘干等独特工艺过程制成的初制茶(或称毛茶)和经整形、归类等工艺制成的精制茶(或称成品茶)

清香型铁观音定义：以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选、文火烘干等特定工艺过程制成，外形紧结，色泽翠涧，香气清高，滋味鲜醇。

浓香型铁观音的定义：以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选，烘焙等特定工艺制成的。外形壮结，色泽乌润，香气浓郁、滋味醇厚。具体的工艺过程：以铁观音的毛茶或初制茶经验收—归堆—投放—筛分—风选—拣剔—号茶拼配—烘焙—摊凉—匀堆—拣杂—包装等工艺制成的成品茶。

福建白茶

白茶为微发酵茶，其品质特点有别于绿茶、红茶。我省生产的白茶根据产区与加工方法不同，生产银针白毫、白牡丹、贡眉、寿眉、雪芽、新工艺白茶。其品质特点形如针、芽叶连枝、色如白银、毫香清鲜、味清甜鲜和。

茉莉花茶

茉莉花茶是我国特有的一种再加工茶类，花茶的加工以我省生产的烘青绿茶胚配以各种茶用茉莉鲜花经窨制而成的香型茶。茉莉花茶的品质特点花香鲜灵浓郁，滋味鲜浓醇厚。

大红袍

武夷大红袍，是中国十名茶。产于福建省武夷山市。以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征。强劲骨骾的气魄非他莫属。 “岩韵，魂之至也”。

岩韵：他是岩石与茶完美的融合，产生了“活甘香清”，爽滑甘厚，让人唇齿留香，喉底生津，身心愉悦的韵味。

正山小种

正山小种：属于红茶，产于武夷山桐木。外形：乌黑油亮内质：香气细幽锐长，具有松烟香的特色，汤色深琥珀色明亮。滋味：醇厚、细滑、甘甜，叶底光亮，呈栗红色。

安溪铁观音

安溪铁观音：属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。以安溪范围内的铁观音品种的叶、驻芽、嫩梢为原料，依次经萎凋，做青、杀青、揉捻(包揉)、烘干等独特工艺过程制成的初制茶(或称毛茶)和经整形、归类等工艺制成的精制茶(或称成品茶)

清香型铁观音定义：以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选、文火烘干等特定工艺过程制成，外形紧结，色泽翠涧，香气清高，滋味鲜醇。

浓香型铁观音的定义：以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选，烘焙等特定工艺制成的。外形壮结，色泽乌润，香气浓郁、滋味醇厚。具体的工艺过程：以铁观音的毛茶或初制茶经验收—归堆—投放—筛分—风选—拣剔—号茶拼配—烘焙—摊凉—匀堆—拣杂—包装等工艺制成的成品茶。

福建白茶

白茶为微发酵茶，其品质特点有别于绿茶、红茶。我省生产的白茶根据产区与加工方法不同，生产银针白毫、白牡丹、贡眉、寿眉、雪芽、新工艺白茶。其品质特点形如针、芽叶连枝、色如白银、毫香清鲜、味清甜鲜和。

茉莉花茶

茉莉花茶是我国特有的一种再加工茶类，花茶的加工以我省生产的烘青绿茶胚配以各种茶用茉莉鲜花经窨制而成的香型茶。茉莉花茶的品质特点花香鲜灵浓郁，滋味鲜浓醇厚。