润元昌首款铁饼熟茶:活性轻发酵,期待时光的魔力
来源: | 作者:ryctea | 发布时间: 2018-03-09 | 362 次浏览 | 分享到:
       一款自西南方徐徐而来的茶饼,一现身后便被订光光了,它就是润元昌第一款铁饼形态产品—老铁,渠道伙伴们的动作太快,就像龙卷风,总时竟然不到1小时,真是让我心生敬佩。



那这款大受渠道商喜爱的茶饼究竟有何特点?



一.陈料压制,现喝收藏两相宜

       铁饼紧压程度比普通茶饼高很多,后期转化会比一般普洱茶茶饼缓慢但稳定,十分适合长期储藏。为了增加现饮的舒适度,老铁熟饼采用了陈料压制,在三年的存放过程中,原料已经开始了一定的转化,老铁现饮醇厚爽口,对于日常消耗其实也很适合。





二.轻发酵铁饼,活性留存转化更有灵性


 
       考虑到更好的后期转化,润元昌老铁与市面上大部分重发酵的熟茶不同,是以轻发酵形式出现的。发酵过程中采用活性轻发酵技术,最大限度地保留有益菌群的活性,使铁饼内部形成一个相对闭环的微生物环境,在陈化过程中更好地促进老铁独特风味的产生。活性轻发酵技术,将使老铁的后期陈化有不一样的惊喜。




 
三.熟茶铁饼,市场少有潜力大

       铁饼从诞生到现在,生产的产家较少,铁饼产品对于七子饼茶来说实在是屈指可数,尤其是熟茶铁饼更是少之又少。只有一些深入茶圈子的人可能听说过或喝过铁饼,但严格来说,熟茶铁饼时代尚未开启。市场上只有少数厂家生产过,喝过熟茶铁饼的茶友就更少了,比例不到0.1%。所以,熟茶铁饼对行业来说,算是一个新物种,具有很大的市场潜力,从老铁面市以来,接触过老铁的消费者对其外形和口感都表达了喜爱之情,也期待老铁的后续发力。



       除此之外,这款熟茶铁饼也与过去传统的铁饼有所不同,为了兼顾现饮消费的属性,老铁的并不是真正的硬如饼,使用正确的撬茶方式还是能够撬出片茶,避免了熟茶易被撬的太碎,影响美观和口感,这也是综合了早期一些铁饼压制太紧而导致转化太慢的考究。



       润元昌老铁,是经反复测试,大胆采用活性发酵与独创压饼技术研发出的产品,形态、口感有别于一般熟茶,是一次全新的产品尝试,期望大家和润元昌一起来见证铁饼的变化,也期待市场验证。