普洱茶冷泡味道如何?所有问题和答案都在这里
来源: | 作者:ryctea | 发布时间: 2017-07-14 | 417 次浏览 | 分享到:

天气炎热,朋友圈冷泡茶开始以各种妖娆造型出现,差点闪瞎我眼。百度冷泡茶,上面居然说除了普洱茶,其他种类的茶均可用来冷泡”!!怎么可能?印象中记得生茶可以冷泡啊,实践是检验真理的唯一标准,冷泡普洱茶走起。



投茶量:3克,热水洗茶之后,润元昌玻璃公道杯浸泡

用水:冷纯净水,约150ml

浸泡环境:空调办公室静置

生茶冷泡品饮体验

爽口度很高,苦涩味变浅,香气变得单一,但很舒适迷人。茶气或是口感体验都没有沸水冲泡的生茶来得强烈与霸道,非常适合夏天饮用。



熟茶冷泡品饮体验

相对沸水冲泡的熟茶,冷泡熟茶的苦味和堆味都比较凸显,而且水味比较重,汤质变得比较生硬,完全没有所谓的浓稠度(有点心疼用润之春冷泡了),个人不喜。


柑普茶冷泡品饮体验

特甜大红柑的冷泡倒有点出乎我的意料,因为比冷泡熟茶好一点点,味道虽然比沸水冲泡的大红柑寡淡,但是柑皮的淡淡清香还是有的,可惜汤质生硬无润滑感。


普洱茶冷泡小总结:

冷泡生茶还是很适合夏天消暑的,苦涩度变低,爽口度很高;但生茶茶性本寒凉,冷泡寒性更甚,身体羸弱者少饮;

柑普茶和熟茶建议还是沸水冲泡比较好喝,润滑度比较好,堆味等杂味会变轻很多,同时陈香、柑香味等令人愉悦之味会变重很多。实在想喝冷茶,可以沸水正常冲泡之后放置于冰箱中冷冻过后再饮;

本次实验的用水为冷纯净水,但建议大家冷泡茶叶时使用沸腾过后放凉的白开水或干净的冰块,防止出现细菌感染等卫生安全问题;

    ★冷泡普洱茶用时比较长,4小时浸泡茶汤滋味还是比较淡,8小时浸泡出来的茶汤才比较适宜饮用;


沸水冲泡后冷冻的春茶发酵的熟茶

什么时候适宜冷泡或冷冻?

    外出旅行时的茶不离口之人,可以带生茶出去放进饮用水中,浸泡一天下来茶汤也不会很浓,方便又降暑;当然,也可以在外出的前一天将普洱茶或柑普茶用沸水冲泡之后的茶汤冷冻,第二天出门带上就可以了,也不会影响茶汤浓度,只是温度逐渐变成常温而已。


果粒菊花普洱冷泡茶

   
对冷泡茶或冷冻茶感觉兴趣的人,也可以动手试试哟,还可能根据个人喜好添加果粒或其他香草香花等点缀品。当然,冷泡茶或冷冻茶夏天偶尔喝喝就好了,脾胃虚寒者建议喝沸水冲泡的茶水,特别是在寒冷的冬天咱还是喝热茶吧,别作死。


沸水冲泡熟茶或柑普茶,汤质比较稠滑

冷泡茶小科普

狭义的冷泡茶一般是指经过特殊加工工艺处理、用冷水浸泡最快5分钟茶叶有效成分就能析出的特殊茶叶,一般以不发酵的绿茶为主,但保质期比较短,通常需要冰冻保鲜;随着大家饮茶日益多样化,用冷水或冰水冰块浸泡普通茶叶也成了夏天觉见的冷泡茶饮,并随着市场各种新式茶饮的升级与崛起,越来越多的年轻人喜欢上了原叶冷泡茶。



    冷泡茶的抗氧化成分析出比沸水冲泡的茶汤高,但咖啡因、单宁酸等苦涩刺激物质析出成分大大减少,再加上水溶性复合多糖在冷泡条件下大量保留,冷泡茶本身的刺激性迅速下降,这大概也是普洱生茶清冽甜爽的主要原因。


    对于普洱茶冷泡,不发酵茶或轻发酵茶比较适合冷泡,喝茶的方式有很多,你喜欢就好,也要结合自身体质情况,对身体有益更优。