经验分享,一学就会:老茶头大红柑怎么泡最好喝?
来源: | 作者:ryctea | 发布时间: 2017-01-12 | 574 次浏览 | 分享到:

  很多人都习惯性地使用瓷器盖碗冲泡茶叶,毕竟盖碗冲泡方便快捷,汤水叶底一目了解。而此前我们收到河北邢台渠道张总反馈说他试了很多种方法冲泡老茶头大红柑,发现使用腹大口小的紫砂壶器皿最得真味,果真如此吗?今天一起来看看盖碗和紫砂壶冲泡老茶头大红柑的对比。


盖碗和紫砂壶的投茶量均为8克

沸水润茶10秒。盖碗醒茶汤色浅但较浑浊,紫砂冲泡的茶汤色稍浓但明亮度较高。


因为紫砂泥料具有一定的吸附性,对茶汤的净化作用较明显。


  同样的注水量与出汤时间,紫砂壶的汤色均比盖碗红浓一点,口感方面盖碗泡法有水闷味,但尚甜醇;而紫砂泡法的汤感相对更黏稠,茶汤里的香气更加明显,柑香味融合得更加的协调。




原因分析

  大家都知道老茶头是熟茶发酵时产生的丰富果胶将茶叶粘连在一起的茶块,紧结坚硬,用盖碗不容易充分泡开,因为盖碗口一般都比较大,盖子虚掩温度会下降得比较快,盖子紧掩又会造成完全密闭性空间,不利于茶味的析出。
    而如果用腹大小口的紫砂茶器冲泡,紫砂因为泥料独特的透气性,即使壶盖完全紧盖,壶身四周其实也是有透气孔的,不会闷坏茶叶;再加上紫砂的保温性良好,相对来说老茶头大红柑可以长时间恒温浸泡,相同时间内内溶物析出也比较丰富,香气不外散,茶水香味和口感都会得到较好的保存。



  


    所以虽然说内质良好的柑普茶怎么泡都好喝,但相同的条件下,同样的用水同样的冲泡手法,还是使用紫砂壶冲泡最好喝了!!是不是很简单?自己在家闲暇时间也可以试试哦。



冬日煮茶一壶,温暖一季

  你说还有煮茶?不错,煮茶是让紧压茶类最出味的方法,而浓郁醇厚的老茶头大红柑,一开始就直接水煮的建议投茶量少一点,避免出汤太浓难以承受。而很多人都习惯按正常投茶冲泡至7、8泡之后再转而煮饮,可谓物用其尽。





  综上,要想品尝一杯浓醇香甜的老茶头大红柑,最好是煮饮或是紫砂壶冲泡,其他类别的大红柑陈皮普洱也可以试一试哟,毕竟熟茶属于后发酵茶,春茶发酵的熟茶底蕴丰富,再加上新会核心柑皮的香和甜等物质含量较高,耐泡耐煮,暖润香浓。不说了,我要喝一杯了~~