普洱熟茶,一块被市场忽略的香饽饽
来源: | 作者:ryctea | 发布时间: 2015-06-30 | 2441 次浏览 | 分享到:
2015年6月26日下午2点,茶泡泡网主办的第八期《茶极客》论坛:“普洱熟茶,一块被市场忽略的香饽饽”在广州芳村启秀茶城陈茶汇顺利举办。本次活动结合时下茶行业市场的走势,熟茶市场的发展空间展开讨论。出席本次活动的嘉宾有茶泡泡网运营总监区小锋、润元昌营销总监王奋斗、广州陈茶汇总经理裴子超、宝和祥广州营销中心周伟强,及众多茶友一起进行一场关于普洱熟茶的探讨。


首先,让我们来看一组数据:云南省农业厅茶叶产业处、云南省茶叶产业办公室公布,2013年云南省茶园面积586万亩,毛茶总产量30.98万吨,茶叶综合产值300.75亿元,其中全年普洱茶产量达9.69万吨,产值达69.95亿元。云南省农业厅副厅长王平华在2015年4月14日“魅力彩云南 特色云系列”新闻发布会人文云茶专场介绍:2014年,云南省茶叶种植面积达595万亩、总产量33.52万吨、综合产值371亿元,面积、产量居全国第二,综合产值居全国第三。其中,普洱茶产量11.43万吨,普洱茶产值首次突破100亿元,达到101.3亿元。由此可得出,2014年里云南省茶叶综合产值的增加几乎全部来自普洱茶。可见近年来普洱茶市场的发展空间不断在增长,消费人群不断在增加。


普洱茶市场投资风潮下降,熟茶渐受关注
从笔者观察,流通市场的普洱生熟茶产品从2005年到2010年,生茶与熟茶的流通基本各占一半,但是精品熟茶并不多;2010年到2013年生茶与熟茶的比例开始发生变化,比例大约为六四分,比重偏向生茶,不少新兴品牌也直接以古树生茶为重点生产与销售,到了2013年底及2014全年,普洱生茶的市场出货量占比,就更加高了;但是不管生熟比例的偏重变化如何,市场上也有一些优质熟茶品牌出现,并且跟随行情的推高陪受追捧,如:大益熟茶的龙柱、黄金岁月、金针白莲,福今的金尊熟饼、珍藏熟饼,澜沧古茶的0085、0088熟茶产品,市场表现同样很抢手并不输古树生茶。


论坛上从事流通市场的陈茶汇总经理裴子超也认为,熟茶比生茶有更好的发展基础:
1、熟茶工艺发展成熟及丰富,已经有轻发酵、适度发酵及完全发酵,还有芽头宫廷味、芽头洒面粗径内里、粗径粗叶等不同等级原料拼配工艺;
2、熟茶独有的工艺,因渥堆发酵而独有风味,每家都自己的发酵基地,形成自己的DNA风格品味,走向市场有更高的辨识度;
3、熟茶在广东等消费大地区,有好的群众基础及接受度,而且,其健康的理念也更受大众所接受。


在论坛现场润元昌营销总监王奋斗先生说到,普洱茶具有金融属性,当投资的风潮下降时,投资者及消费者就会开始关注茶叶品质的本身,因为投资的产品大多以生茶为主,而这个候生茶并未达到品饮的阶段;同时,也因近几年普洱行情走高,培育了大量饮茶人群,而熟茶从品饮的属性以及口感价格等方面的优势更易于市场接受,就会开始受到消费者的关注与接受,随着品饮品味的日益成熟,也催生了一部分追求优质熟茶的群体。但是从目前众多普洱茶企的生熟投放市场比例看,虽然说熟茶是作为进入大众消费市场的最佳触点,特别是以龙头大益2015的宣传行为为例,是在市场上投放了低价的熟茶,但相比生茶其所占的比例并不高,而且精品优质熟茶并未有所动作。论坛上的嘉宾也表示,在市场上熟茶现存量特别是优质熟茶并不多,以熟茶作为茶企的核心产品则更少。

版块轮动,熟茶成为未来的一波新浪潮
近几年普洱茶大热,拥有金融属性的普洱茶具备投资功能,同时也必定有着版块轮动作用。随着后续行情走势也将趋于平和稳定,未来几年熟茶也必定会带来一波浪潮。那它具备着哪些优势呢?茶泡泡网运营总监区小锋发表了三点优势:
1、市场上熟茶存量,特别是精品熟茶比生茶要少,未来市场发展空间大;
2、茶叶消费市场不断增大,熟茶适饮人群更广泛;
3、随着“精品饮”群体的出现,精品熟茶与古树生茶的品饮价值同样高。

王奋斗说:对于企业经营,其法则是依市场需要什么产品,就生产什么产品。随着消费者对普洱茶的认识,对普洱茶品质的追求也会逐渐上升。届时必定不会满足于品质一般的茶,优质熟茶必定成为市场的追求。茶企针对市场的变化也会作出战略性的调整。



笔者从近期的市场行为观察,进入2015年,市场上也少是针对精品熟茶的市场定位,开始投放市场的茶品,如:大益推出“十年之约”的《勐海沱茶》,福今最新上市的十周年纪念饼“熟饼”,润元昌以“春茶发酵”生产精品熟茶《大美之春》,新品牌的云元谷茶业以“勐海纯料熟茶”的品牌理念,打造“离地式发酵熟茶”推出《御风》熟茶,宝和祥推出结合“中医理念”推出调理气机的熟茶《清风里》,强调熟茶对身体的作用,东莞的古茶厨心熟茶馆推出”年份精品茶”竹筒熟茶“厨心香粥”。这些市场行为我们都可以看到普洱茶市场正在发生变化,普洱茶的品饮与投资其实是一个跷跷板,在投资热度下降的时候,品饮属性就会开始受到重视,而熟茶的种种优势都显示其正在成为2015年的一波浪潮扑面而来。










茶企如何做好熟茶市场?


与其打败大益熟茶,不如另辟蹊径开创一片蓝海


熟茶热度不断被拉高的时候,作为熟茶标杆的大益当然就会受到热议。也有作者发文调侃道,如何打败大益熟茶?可以用超低价格、超高品质、甚至用大益永远没有做过的原料比如古树茶、大树茶为原料制作熟茶。对于此种调侃,相信大家也是一笑而过。


周伟强表示,其实说到熟茶市场,茶企真的没必要打败谁,通过夺取谁的市场,成为市场王者。大益7572作为常规熟茶是进入大众市场的标杆产品,我们前面也提到过,随着茶友对茶品质的追求,要求也会逐步上升,此时精品熟茶必定会打开另一片市场。正如王奋斗所说,市场需要什么产品,茶企就会生产什么产品,在熟茶市场这个红海里再开创一个自己的蓝海才是王道。






王奋斗针对如何发展熟茶市场,则建议:




1、企业要梳理自己的品牌诉求,更精准细分市场的定位;
2、以精品熟茶(中高端熟茶)更好突围大益包围圈,迅速切入市场并做强做大;
3、回归产品,重视自己熟茶产品的特色挖掘,拿出最大的诚意及更长远的眼光与胸怀去做茶叶市场。








裴子超则表示,特别是目前市场上精品熟茶稀少,茶友对熟茶的选择不多,针对市场细分,制作高端精品熟茶还是可以开创出一片蓝海。现场嘉宾对此也提出不少成功案例,正如小米手机,通过精准的定位、超高性价比及很好的操作体验感,以1999元的市场定位迅速开创全新蓝海市场,还有广东凉茶王老吉、加多宝,以红罐形象及健康理念,在“可乐”饮料重压之下,在激烈竞争中逆市前进同样走出一片属于自己的新天地,大益在熟茶领域所做的贡献是功不可没的,我们又何必想着如何打败它呢?普洱茶市场,需要百花齐放,才会走得更加稳健更加健康!


文章转自茶泡泡网